Charakterkopf mit raffinierter Reduktion trifft auf wildes Waldleben.
Ein Aromenkorb angefüllt mit Brombeere und schwarzer Johannisbeere sowie waldigen Eindrücken von Moos und Mulch - hinzu kommt eine einzigartige Reduktionsnote, die an Pilz, Leder und kalte Asche erinnert. Tiefgang und Vollmundigkeit dank Kaffee, Zartbitterschokolade und salziger Lakritz vervollkommnen diesen Wein ...
Wer es unkonventionell mag, wird mit diesem Spätburgunder glücklich.
lange Maischegärung in französischen Holzgärständern mit 100% ganzen Trauben
100% Barrique, 17 Monate Vinifikation in 40% neuen Barrique-Fässern
2,6 g/l, 6,1 g/l
14-16 °C, 10-15 Jahre
