Pinot Noir par excellence.
Konstant im Stil präsentiert sich dieser zeitlose Klassiker unseres Hauses.
In der Nase sofort sehr zugewandt durch Eindrücke von Kirsche und roter Johannisbeere, auch etwas ätherische Frische, die an Nadelgehölz erinnert.
Ebenso am Gaumen überzeugt unser edles rotes Marienglas durch eine animierende Säure und hervorragend eingebundenes feingewobenes Tannin, welche sich mit erneut roter Frucht verbinden. Dezente Andeutungen von auch wärmeren Nuancen der Kakaobohne und einem Hauch Lebkuchengewürz komplettieren diesen eleganten Wein, der feine Stunden als Solist oder als Speisebegleiter verspricht...
Kaltmazeration von ca. 1 Woche. Maischegärung mit 30 % ganzen Trauben in Holzgärständern.
100 % Barrique (40% gebraucht), 15 Monate
2,1 g/l, 6,2 g/l
14-18 °C, 9 - 12 Jahre
