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Vinum Weinguide
Winzer des Jahres 2020
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Weingut Aldinger

OVUM®

SAUVIGNON BLANC
2021

  • Vinum 2023
    93 Punkte
  • Fallstaff 2022
    Platz 2 Sauvignon Blanc Trophy 94+ Punkte
  • Eichelmann 2023
    92 Punkte
  • James Suckling 2022
    95 Punkte
  • 2021
  • 0,75 Liter
  • 13 % Vol.
AUSVERKAUFT
OVUM®, SAUVIGNON BLANC, 2021

Im Duft zeigen sich Anklänge von Pimento, leicht geröstetem Weißbrot, fein-rauchiger Nussbutter, Stachelbeere und Maracuja.

Frisch und saftig wirkt er am Gaumen. Die feine, fast freche Säure und der ausbalancierte Körper machen Lust auf mehr. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch Noten von Kiwi und Nektarine.

Basis dessen sind die Trauben aus unseren 30-jährigen erstklassigen Parzellen im Untertürkheimer Gips.

45,00 € * (60,00 €/L)
Ausverkauft
Auszeichnungen
  • Eichelmann (92)
  • Vinum (93)
  • Fallstaff (Platz 2 Sauvignon Blanc Trophy 94+)
Gärung

Spontangärung im Betonei

Ausbau

18 Monate im Betonei auf Vollhefe mit einem kleinen Anteil aus dem Tonneaux

Restzucker & Säure

1 g/l, 6,5 g/l

Trinktemperatur, Lagerfähigkeit

10 - 13 °C, 10 -15 Jahre

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