In der Nase begrüßen sofort typische Riesling-Noten von Limette, Aprikose sowie feiner Orangenblüte...

Ein ganzer Strauß von duftig-floralen Noten, vereint mit himmlischer Exotik...

Unser Entrée in die weißen Burgunder-Sorten - feinfruchtige Noblesse des Boscop-Apfels, versehen mit einem Anflug von Zitrus- und Pampelmusenoten...

Eine vollmundig und rauchig reduktive Cuvée aus Weissburgunder & Chardonnay, die -wie die großen Weißweine des Hauses- zwei Winter auf der Hefe liegen darf und anschließend unfiltriert abgefüllt wird, um die Tiefe und Struktur gänzlich zu erhalten.

Ein gradliniger Riesling mit Charakter, präziser Säure und animierender Frische...

In diesem Jahr präsentiert sich unser Sauvignon Blanc facettenreich...

Unsere burgundische Interpretation des Riesling aus DER württembergischen Riesling-Lage Stettener PULVERMÄCHER.

Betörend duftige Anklänge von Orangenblüte und Bitermandel mit einem Hauch Zitronenzeste...

Eine glasklare Schönheit, die ihr puristisches Antlitz dem kargen, mineralischen Terroir dieser einzigartigen Lage verdankt...

Eine vollmundig und rauchig reduktive Cuvée aus Chardonnay & Weißburgunder, die, wie die großen Weißweine des Hauses, zwei Winter auf der Hefe liegen darf und anschließend unfiltriert abgefüllt wird, um die Tiefe und Struktur gänzlich zu erhalten.

Im Duft zeigen sich Anklänge von Pimento, leicht geröstetem Weißbrot, Nussbutter, Stachelbeere und Passionsfrucht...

Komplexität trifft Mineralität...

Nussig, mineralisch, Popcorn, Feuerstein, Blutorange & Limettenzeste

Ein Beerentraum in zarter Holzreduktion und eindrücklich-elegantem Körper...

Unser Trollinger Rosé entstammt aus der Monopollage Untertürkheimer Gips. Direkt gepresst und spontan im französischen Barrique vergoren, liegt der Gips Rosé für 15 Monate auf der Vollhefe.

Ungeschminkter Trollinger...

dunkle Johannisbeere, Brombeere, Lavendelblüte mit packender Tanninstruktur...

Leichtfüßig, zart und mit saftig beeriger Aromatik...

Pinot Noir par excellence. Marienglas ganz groß...

Charakterkopf mit raffinierter Reduktion trifft auf wildes Waldleben...

Ein Wein wie ein Streifzug durch dunkle Beerenfrüchte ...

Bordelaiser Cuvée und Hommage an das Wirken von Gert Joachim Aldinger...

Frech, rassig und feinfruchtig. Der Uhlbacher Götzenberg Kabinett könnte klassischer nicht sein. Die präzise Säurestruktur trifft auf ein verspieltes Aromenspiel aus saftiger Orange knackigem Granny-Smith-Apfel. Unser Tipp für würzige und scharfe Speisen.

Die 532. Weinernte der Familie Aldinger, bei der ein Sekt entstanden ist, der durch seine knackige und frische Frucht von grünem Apfel und vollreifen Zitronen nicht nur als Aperitif erfreut, sondern auch mit hellem Fisch hervorragend harmoniert.

Die 532. Weinernte der Familie Aldinger bei der ein Sekt entstanden ist, der durch seine knackige und frische Frucht von Johannisbeere Apfel und vollreifen Zitronen nicht nur als Aperitif erfreut, sondern auch mit hellem Fisch hervorragend harmoniert.

Der Jahrgang 2019 präsentiert sich mit herrlicher Kraft sowie strahlender Frische. Feinste bretonische Kernobst- Aromen und ein strukturierendes Gerbstoffgeflecht werden hierbei von einer charmanten Perlage umschmeichelt.