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Vinum Weinguide
Winzer des Jahres 2020
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Weingut Aldinger

OVUM

SAUVIGNON BLANC
2018

  • 2018
  • 0,75 Liter
  • 12,5 % Vol.
OVUM, SAUVIGNON BLANC, 2018

Im Duft zeigen sich Anklänge von Pimento, leicht geröstetem Weißbrot, Nussbutter, Stachelbeere und Passionsfrucht.

Frisch und saftig wirkt er am Gaumen. Die feine, fast freche Säure und der ausbalancierte Körper machen Lust auf mehr. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch Noten von Kiwi und Nektarine.

Basis dessen sind die Trauben aus unseren ältesten Pazellen die mit Sauvignon Blanc bepflanzt sind.

38,01 € * (50,68 €/L)
Ausverkauft
Gärung

Spontane und wilde Gärung im Betonei, verfeinert mit einen kleinen Anteil aus dem Barrique

Ausbau

2 Jahr im Betonei auf Vollhefe | verfügbar nur in 3er Holzkiste

Restzucker & Säure

1,5 g/l, 6,7 g/l

Trinktemperatur, Lagerfähigkeit

10 - 13 °C, 10 -15 Jahre

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