Weingut Aldinger

OVUM
Sauvignon blanc

2017

zurück zur Übersicht
OVUM
  • Trocken
  • 0,75 L
  • 12,5 %Vol

Überblick

Gärung

Spontane und wilde Gärung im Betonei, verfeinert mit einen kleinen Anteil aus dem Barrique

Ausbau

2 Jahr im Betonei auf Vollhefe | verfügbar nur in 3er Holzkiste

Restzucker

2,8 g/l

Säure

6,6 g/l

Verfügbar ab

September 2019

Beschreibung

Im Duft zeigen sich Anklänge von Pimento, leicht geröstetem Weißbrot, Nussbutter, Stachelbeere und Passionsfrucht.

Frisch und saftig wirkt er am Gaumen. Die feine, fast freche Säure und der ausbalancierte Körper machen Lust auf mehr. Abgerundet wird das Geschmacksbild durch Noten von Kiwi und Nektarine.

Basis dessen sind die Trauben aus unseren ältesten Pazellen die mit Sauvignon Blanc bepflanzt sind.

Empfehlungen

Trinktemperatur

10 - 13 °C °C

Lagerfähigkeit

10 -15 Jahre

Ähnliche Weine - Weißweine