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Vinum Weinguide
Winzer des Jahres 2020
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Weingut Aldinger

ALDINGER BRUT NATURE

WINZERSEKT
2013

  • Eichelmann 2021
    93 Punkte
  • 2013
  • 0,75 Liter
  • 12 % Vol.
ALDINGER BRUT NATURE, WINZERSEKT, 2013

Dieser besondere Schaumwein, wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt.
Nach Vergärung und zehnmonatigem Ausbau im gebrauchten Barriquefass wurde der Grundwein im Juli 2014 zur zweiten Gärung in Flaschen gefüllt. Die lediglich 1499 Flaschen des Jahrgangs 2013 wurden von Hand gerüttelt.Nach einem fünf Jahre andauernden Hefelager wurde dieser Sekt im Juli 2019 degorgiert.Der Jahrgang 2013 bringt mehr Kraft mit, bringt aber eine elegante Säure und eine feine Perlage hervor.Die Birnen- und Hefearomatik harmoniert exzellent mit der Gerbstoffstruktur.
Traubenlese: 30.09.2013
Tirage: 14.05.2014
Degorgement: 16.07.2019
Assemblage:
49% Chardonnay
30% Pinot Noir
21% Pinot Meunier

48,74 € * (64,99 €/L)
Ausverkauft
Auszeichnungen
  • Eichelmann (93)
Gärung

traditionelle Flaschengärung

Ausbau

-

Restzucker & Säure

3 g/l, 10,2 g/l

Trinktemperatur, Lagerfähigkeit

8-12 °C, bis 20 Jahre Jahre

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