Weingut Aldinger

Aldinger Brut Nature
Winzersekt

2012 Ausverkauft

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Aldinger Brut Nature
  • BRUT NATURE
  • 0,75 L
  • 12 %Vol

Überblick

Gärung

traditionelle Flaschengärung

Restzucker

3,2 g/l

Säure

8,2 g/l

Verfügbar ab

ab November 2018

Beschreibung

Dieser besondere Schaumwein, wird nach traditioneller Flaschengärung hergestellt.

Nach Vergärung und zehnmonatigem Ausbau im gebrauchten Barriquefass wurde der Grundwein im Juli 2013 zur zweiten Gärung in Flaschen gefüllt. Die lediglich 1107 Flaschen des Jahrgangs 2012 wurden von Hand gerüttelt. 
Nach einem fünf Jahre andauernden Hefelager wurde dieser Sekt im Juli 2018 degorgiert.
Der Jahrgang 2012 bringt mehr Kraft mit, bringt aber eine elegante Säure und eine feine Perlage hervor.
Die Birnen- und Hefearomatik harmoniert exzellent mit der Gerbstoffstruktur.

 

Traubenlese: 01.09.2012

Tirage: 19.04.2013

Degorgement: 26.07.2018

Assemblage:

49% Chardonnay

30% Pinot Noir

21% Pinot Meunier

Empfehlungen

Trinktemperatur

10-12 °C °C

Lagerfähigkeit

bis 20 Jahre

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