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Vinum Weinguide
Winzer des Jahres 2020
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Weingut Aldinger

UNTERTÜRKHEIMER GIPS

Weissburgunder
2020

  • 2020
  • 0,75 Liter
  • 12,5 % Vol.
nEUER JAHRGANG
UNTERTÜRKHEIMER GIPS, Weissburgunder, 2020

Präziser, puristischer Weißburgunder aus der Monopollage Untertürkheimer Gips mit Anklängen von Grapefruit, Kumquat und Salzzitrone. Auffallender Schmelz, lebendige Säure und eine pointierte Gerbstoffstruktur durch gefühlvollen Holzeinsatz verleihen diesem Burgunder seinen einmalig mineralisch-würzigen und harmonischen Charakter.

14,50 € * (19,33 €/L)
SOFORT VERSANDFÄHIG, LIEFERZEIT CA. 3-5 WERKTAGE
Gärung

70% großes Holzfass 500L + Barrique. Langes Lager auf der Feinhefe bis Anfang April

Ausbau

Spontane Gärung bei 17-22 °C. Hefelager bis Ende März.

Restzucker & Säure

0,9 g/l, 6,5 g/l

Trinktemperatur, Lagerfähigkeit

8-10 °C, 4-6 Jahre

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