Weingut Aldinger

OVUM
Sauvignon blanc

2013

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OVUM
  • Trocken
  • 0,75 L
  • 13 %Vol

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FERMENTATION

Spontane und wilde Gärung im Betonei,

VINIFICATION

1 Jahr im Betonei auf Vollhefe | Verfügbar nur in 3er Holzkiste

RESIDUAL SUGAR

3,4 g/l

ACIDITY

6,5 g/l

AVAILABLE

November 2014

DESCRIPTION

Strohgelbe Reflexe, in der Nase faszinierende Kräuterwürze und mineralisch. Am Gaumen rund und weich. Wunderschöne mineralische Bitternoten, etwas Ananas und tropische Frucht im Hintergrund etwas Grapefruit. Dicht, cremig mit tiefer Struktur

RECOMMENDATION

SERVE TEMPERATURE

10-11 °C

STORAGE PROPERTY

4-15 Jahre

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